A principios de los años sesenta del pasado siglo, la Organización Internacional del Café (ICO) instituyó un código identificativo para cada país exportador que, seguido del código de exportador y del número de embarque, se estampa desde entonces en cada saco de café. Como pequeño homenaje a la historia del saco de café, Cafés El Magnífico quiere contribuir perpetuando esta ya tradicional numeración.
ETIOPIA ABERA IREBE
Etiopia
10
Abera Irebe
Abera Irebe
SNNPR (Southern Nations, Nationalities and People’s Region)
Yirgacheffe
2.250 msnm
Variedades endémicas. 74110 y 74112.
No Lavado (Natural)
0,40€ / taza de café

ETIOPIA ABERA IREBE

Desde 12,50 a 50,00

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COSTE DE UNA TAZA DE CAFÉ EN CASA
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Utilizando 8 grs. (media habitual) bebe una taza de este extraordinario café por 0,40 €)
LA FINCA
Abera Irebe es un pequeño productor de café en el distrito, Gedeb, que pertenece a la Región de las Naciones, Nacionalidades y Pueblos del Sur (SNNPR) de Etiopía. Abera cultiva café entre los 1.850 y 2.250 metros sobre el nivel del mar.
BENEFICIO
Este café se procesa de manera natural. Las cerezas se recolectan manualmente y se llevan al beneficio. Seguidamente, las cerezas se colocan en parihuelas elevadas para ser secadas al sol.

Cuando la cereza se ha transformado en lo que conocemos como uva-pasa se despulpa y se almacena dejando el grano con el pergamino.
NOTA DE CATA
Fragancia a frutos rojos, frutas amarillas y oliva. Aroma a chocolate a la taza, papaya, muy dulce. Cuerpo jugoso, sedoso y limpio. Sabor floral, dulce, lemon curd y papaya.
ORIGEN
Este café ha adquirido su propia fama como uno de los cafés de Yirgacheffe que exhibe un carácter fuerte, muy floral pero con una muy buena acidez. Un café con carácter se podría decir. Kochere abarca todos los cafetos que crecen de Fisah Genet a Chelelectu. La altitud es buena, llegando hasta los 2.500 msnm, y las precipitaciones son abundantes.

No existe una única variedad en la zona cafetera de Yirgacheffe; en cambio hay antiguas variedades prototípicas que han sido seleccionadas de los bosques de los alrededores a nivel local para la elección y por casualidad y se han mezclado para producir una expresión única de tierra y de variedades. Una de estas variedades se llama Kurume y en catas se ha encontrado que es particularmente excepcional en valor taza. Por ley, los agricultores no pueden plantar variedades nuevas o diferentes a éstas.