A principios de los años sesenta del pasado siglo, la Organización Internacional del Café (ICO) instituyó un código identificativo para cada país exportador que, seguido del código de exportador y del número de embarque, se estampa desde entonces en cada saco de café. Como pequeño homenaje a la historia del saco de café, Cafés El Magnífico quiere contribuir perpetuando esta ya tradicional numeración.
Café TEMAM ABA MECHA
Etiopia
10
Temam Aba Mecha (Estación de lavado)
Mecha
Goma - Jimma - Oromia
Beshahsa - Agaro
1.980 – 2.100 msnm
74110 y 74112
No Lavado
0.34 €. / taza

Café TEMAM ABA MECHA

Desde 10,50 a 42,00

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LA FINCA
Mecha, nacido en el kebele de Beshasha, aprendió con su padre y de los agricultores de la comunidad a cultivar café. Su finca hoy consta de unas 12 hectáreas aproximadamente de las cuales por hectárea tiene unos 3.000 cafetos. Además del café también siembra maíz.

En los últimos años las nuevas regulaciones cafeteras en Etiopía han permitido que pequeños productores como Mecha puedan exportar directamente su propio café. En el pasado este caficultor vendía su café a través de comerciantes locales pero ahora, con estas nuevas leyes, tiene su propia licencia de exportación y la está utilizando para enviar sus granos a Europa.

A este factor se le suma otro proyecto en el que contribuye este café. Uno de nuestros importadores de confianza ha decidido que una parte de las ganancias que obtenga de este café contribuirán a aumentar la educación y la salud de las niñas etíopes a través de la asociación Girls Gotta Run.

Girls Gotta Run ofrece a las niñas y sus familias una alternativa al matrimonio precoz al proporcionar becas deportivas. Cada beca ayuda a una niña a asistir a la escuela secundaria durante un año y atención médica para ella y su madre. También contribuyen con libros escolares, tutoría, acceso a instalaciones sanitarias…

Para más información puedes entrar en este link: http://www.girlsgottarun.org/

SI QUIERES SABER MÁS SOBRE ESTAS NUEVAS REGULACIONES

La Ethiopian Commodity Exchange (ECX – Bolsa de Valores Etíope) fue establecida por el gobierno etíope en 2008 con la intención de democratizar el acceso al mercado a los agricultores que cultivan café, frijoles, maíz y trigo entre otros productos. Como los agricultores en Etiopía suelen poseer parcelas muy pequeñas (menos de 1Ha) y son en gran parte agricultores de subsistencia – cultivando lo que necesitan para el uso doméstico y vendiendo el excedente por dinero - se decidió que la estandarización sería la forma más igualitaria de mejorar la salud y la estabilidad económica en el sector agrícola.
La ECX se esforzó por eliminar las barreras de ventas al ofrecer a los agricultores un mercado abierto, público y confiable al que vender sus productos por un precio fijo y relativamente estable. En sus comienzos, las reglas de la ECX dictaban que cualquier café que no fuera producido por una finca privada o una sociedad cooperativa debía venderse a través de la Bolsa, pero este sistema quitaba la etiqueta de “especialidad” del café y lo convertía en un producto básico, dejando toda la trazabilidad de lado, menos la información básica sobre la región, tipo de beneficio y el grado.
Después de mucha presión por parte de la industria del café de especialidad y tras varias rondas de intensas negociaciones, una iteración posterior estableció que la información de la estación de lavado también estuviese disponible, aunque rastrearlos hasta sus productores individuales permanecía imposible.
En marzo de 2017, la ECX pasó a permitir las ventas directas de café por parte de las estaciones de lavado, lo que no solo permitirá una mayor trazabilidad, sino que también permitirá compras repetidas y la construcción de relaciones a lo largo de la cadena. A partir de entonces, los propietarios de beneficios en posesión de una licencia de exportación válida pueden vender sus cafés directamente en el mercado internacional, con la condición de que tengan un contrato registrado en el Banco Nacional de Etiopía en los primeros tres días de su llegada a los almacenes de ECX. Si el café no se vende pasado estos tres días, se venderá en la plataforma ECX existente, pero con su trazabilidad intacta.
BENEFICIO
Las cerezas rojas se recogen manualmente y llevadas ese mismo día a la estación de beneficio. A partir de este punto, las cerezas que flotan se retiran del lote, y las restantes se colocan en pequeñas camas africanas elevadas para una selección manual más fácil.

Después del secado, los granos se almacenan durante 30 días en la finca, después son trillados en Addis Abeba y exportados.

NOTA DE CATA
Fragancia a chocolate con leche y mermelada. Aroma a praliné de piñón. Cuerpo limpio, dulce, a calabacín y pasas.


ORIGEN
Etiopía es conocida como el lugar de nacimiento del café arábica. Hay más de 1.1 millones de pequeños caficultores que representan el 95% de la producción nacional. Las variedades se denominan colectivamente Etiopía Heirloom (herencia genética etíope) o variedades endémicas, que es una miríada de híbridos de Typica nativos locales y nuevas variedades mejoradas basadas en las antiguas cepas. Las dos principales zonas de cultivo se encuentran al oeste y al sur del país y la mayoría de los cafés son orgánicos por defecto.

Bashasha es un pequeño pueblo, o kebele, en el Oeste de Etiopía situado en la zona de Agaro. Esta zona es conocida por producir algunos de los cafés de cooperativa más conocidos de la última década como: Duromina, Biftu Gudina, Yukro y Hunda Oli.