A principios de los años sesenta del pasado siglo, la Organización Internacional del Café (ICO) instituyó un código identificativo para cada país exportador que, seguido del código de exportador y del número de embarque, se estampa desde entonces en cada saco de café. Como pequeño homenaje a la historia del saco de café, Cafés El Magnífico quiere contribuir perpetuando esta ya tradicional numeración.
Café KARIE AB
Kenia
37
Rutuma Amalgamated FCS Limited
Karie Coffee Factory
Nyeri
Karatina, Kirimukuya
1.900 msnm
SL28 y SL34
Lavado
0,48 €. / taza

Café KARIE AB

Desde 15,00 a 60,00

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LA FINCA
La estación de lavado Karie se estableció en 1963 como parte de la cooperativa Mathira Farmers Coffee Society que más tarde se fusionó con la Sociedad Cooperativa Rutuma. Más tarde las dos cooperativas volvieron a separarse y Rutuma junto con las sociedades cooperativas Ruthaga, Tumutuma y Murua se fusionaron para formar Rutuma Amalgamated FCS Limited. Esta nueva fusión se registró el 5 de enero de 2005.

Las sociedades de esta nueva unión tienen 7estaciones de lavados comunitarios, Ruthagati, Karie, Marua, Ngandu, Githima, Kianjogu y Ndurutu, con una producción anual total de alrededor de 330 toneladas de café verde al año.

ESTACIÓN DE LAVADO

La estación de lavado está ubicada cerca de la ciudad de Karatina, ubicación de Kirimukuya, en el condado de Nyeri. Karie tiene 800 miembros registrados que entregan café activamente cada año.

Entre los miembros se encuentran agricultores que están capacitados para enseñar a los pequeños agricultores bajo la asociación: Buenas Prácticas Agrícolas (GAPS). Este servicio de extensión tiene un impacto positivo inmediato en la calidad del café, ya que los caficultores surgen de la capacitación con una mejor comprensión del impacto de las técnicas de fertilización, poda y cosecha basadas en la calidad del precio.

La estación de lavado Karie está rodeada de tierra volcánica roja que infunde a la planta con todos los beneficios minerales y orgánicos necesarios para una producción óptima.
BENEFICIO
El café se entrega fresco directamente después de ser cosechado, y se desplaza antes de ser fermentado (generalmente durante la noche)y se lava con agua fresca.

El secado se realiza en parihuelas elevadas a pleno sol, se gira y se clasifica constantemente durante el proceso de secado para garantizar la calidad.
NOTA DE CATA
Fragancia perfumada a caldo, fresa y uva. Sabor a umami, bayas y cuerpo envolvente.
ORIGEN
Si bien la planta del café fue introducida en Kenia desde Arabia por misioneros católicos hacia 1896, no fue hasta principios del s. XX que la caficultura toma un fuerte auge en lo que entonces era colonia británica.
Kenia es hoy uno de los orígenes cafeteros más respetados y admirados. Esto es debido no solo a una combinación de un suelo rojizo y fértil de origen volcánico, un clima moderado, luz ecuatorial y varietales de arábica autóctonos del país (SL28, es el más conocido y utilizado), sino también por una incesante investigación sobre caficultura, una excelente organización de pequeños productores organizados en cooperativas que buscan la excelencia y sobretodo que cada pequeño lote de café verde se vende de forma individual en las subastas de Nairobi de forma que cada uno de ellos alcancen por su calidad el precio que merecen.
Las pujas en las subastas son un extraordinario mecanismo para hacer sobresalir la calidad de forma que tanto el que la produce queda recompensado como el tostador que la busca puede adquirirla.
Dentro de un triángulo formado por el monte Kenia, Nairobi y Machakos, se encuentra la región keniana del 'Oro Negro'. Algunos de los mejores cafés del mundo crecen aquí y representan aproximadamente el 85% o más de la cosecha anual de café del país. La otra parte se encuentra en el oeste de Kenia, en el valle del Rift y en la zona de Taita.
Los inicios de la caficultura en Kenia, a principios del siglo XX, quedaron inmortalizados en la memoria de Isak Dinesenen su célebre libro “Memorias de África”.