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Café Desc. de Sumatra
Café potente de baja acidez, perfumado y consistente.
MÉTODO SWISS WATER
Proceso que utiliza el extracto de café verde (GCE – Green Coffee Extract) para el mecanismo de extracción de cafeína. GCE es una solución que contiene los componentes del café verde solubles en agua, excepto la cafeína. El proceso se basa en la estabilidad de los componentes solubles del GCE y la diferencia de presión de gradiente entre el GCE (que es pobre en cafeína) y el café verde (que es rico en cafeína). Esta presión de gradiente hace que las moléculas de cafeína migren del café verde al GCE. Debido a que el GCE está saturada con otros componentes del café verde solubles en agua, solo la molécula de cafeína migra al GCE; los otros elementos de café soluble en agua se conservan en el café verde.
Desde 6,50€ a 26,00€
