A principis dels anys seixanta, l'Organització Internacional del Cafè (OIC) va instaurar un codi identificatiu per cada país exportador. Des de llavors, tots els sacs de cafè duen aquest codi, juntament amb el codi d’exportació i un número d'embarcament. Cafès El Magnífico vol contribuir a perpetuar aquesta numeració tradicional.
REPÚBLICA DEMOCRÁTICA DEL CONGO – KALUNGU MPUMBI
Cafès Excepcionals
Cooperativa SOPACDI-SCOOP
60 petits productors membres de SOPACDI
Sud de Kivu
Mpumbi Village - Kalehe
2.000 msnm
Blue Mountain, Bourbon, Caturra, Catuaí y Kabare 2
Rentat
0,40 € /tassa de cafè

REPÚBLICA DEMOCRÁTICA DEL CONGO – KALUNGU MPUMBI

Des de 6,25 a 50,00

Esborrar
COST D'UNA TASSA DE CAFÈ A CASA
Saps el que et costa un cafè de qualitat preparat a casa?
Utilitzant 8 grs. (mitjana habitual) beu una tassa d'aquest extraordinari cafè per 0,40 €)
LA FINCA
LA COOPERATIVA

Aquesta "microestació" particular serveix a 60 productors dels quals 13 són dones. El grup representa al voltant de 47 hectàrees totals de terres de cultiu de cafè, que és una mica més de 2/3 d'una hectàrea per producto.

SOPACDI, abreviatura de; La solidarité pour la Promotion des Actions Cafè et li Développement Intégral, es troba al poble de Tsheya-Minova, 1 agrupament de Buzi en el territori de Kalehe - província de Kivu del Sud, a la República Democràtica del Congo (RDC).

Va ser establerta el 2003 sota la iniciativa del Sr. Joachim Munganga Mahemu. Avui dia compta amb 11.670 socis dels quals 3.3356 són dones, i collita cireres en 6.9260 ha. Té com a objectiu donar poder als petits caficultors millorant la qualitat, la quantitat i venent el seu cafè al mercat internacional. La Cooperativa també millora l'habitatge i la infraestructura pública: carreteres, ponts, centres de salut i escoles.

Uneix a agricultors de diferents grups ètnics: parlen kirundi, kihavu o kinyarwanda, però estan units en la seva visió de millorar la vida de les seves famílies i les comunitats a través del cafè. Molts dels productors de cafè de la coop són vídues els marits es van ofegar amb el contraban de cafè al llac Kivu. SOPACDI paga un preu prima pel "Cafè de les Dones" a les dones membres, el que els ajuda a mantenir les seves famílies.

El 2011, SOPACDI va obrir la primera estació de rentat de cafè a la República Democràtica del Congo durant quaranta anys i va ser el primer cafè a aconseguir el grau nacional més alt, Kivu 2, que va aconseguir el 1967. Els caficultors de la coop estan renovant les seves terres, incorporant mesures per combatre l'erosió del sòl i plantant noves plàntules dels vivers de la mateixa cooperativa. Els agricultors estan assistint a tallers dirigits per agrònoms per aprendre sobre el compostatge orgànic i el 'mulching'. SOPACDI ha establert també un fons d'eines petites per permetre als agricultors comprar l'equip necessari per produir cafè de la millor qualitat.
BENEFICIAT
El cafè es classifica i es separa en lots segons el dia i la qualitat. A aquesta estació de rentat, el cafè és despolpa el dia del seu lliurament i es fermenta en sec durant 12 hores. Després passa 12 hores submergit en tancs d'aigua abans de passar pels canals de rentat per a més tard, tornar-ho a submergir durant 12 hores addicionals també amb aigua. El cafè s'asseca en prihueless elevades de 14 a 20 dies.
NOTA DE TAST
Fragància mantegosa i especiada. Aroma a melmelada. Cos cremós. Sabor de pastís de pastanaga, taronja i brioix amb taronja.
ORIGEN
A Kivu, on el cafè C. arabica va ser introduït segons sembla pels missioners al 1900, els primers cultius es van crear al 1926, donant lloc, per part dels Serveis Públics, a l'organització de l'Estació Experimental de Mulungu (1929). A partir de llavors els assajos d'aquest cultiu es van efectuar també a l'Estació Agrícola de Nioka.

Al 1931, els cafetars de Kivu totalitzaven 6.509 ha, 133 dels quals pertanyien als africans, tota la resta (gairebé tot) era de possessió dels colons belgues. El 1964 ja hi havia més de 130.000 ha. En l'actualitat hi ha més de 11.000 productors de cafè a la RDC i associacions cooperatives com Furaha, Muungano i Sopacdi, són socis valuosos per als caficultors en vendes i distribució. A dia d'avui, aràbiga representa una cinquena part de la producció total de cafè del país.

Cultivat a la regió del nord de Kivu, al Parc Nacional de Virunga al costat del llac Kivu, l'altitud de la zona és ideal per al cultiu del cafè, entre 1.460 i 2.000 msnm. Estès a la falda d'un dels volcans de la zona de l'Albertine Rift, aquest cafè gaudeix de sòls volcànics fèrtils i una ubicació excepcional.

La complexitat del terreny, la seva altitud, les precipitacions i la reverberació del sol sobre el llac són responsables de certa part de la complexitat del cafè.