A principis dels anys seixanta, l'Organització Internacional del Cafè (OIC) va instaurar un codi identificatiu per cada país exportador. Des de llavors, tots els sacs de cafè duen aquest codi, juntament amb el codi d’exportació i un número d'embarcament. Cafès El Magnífico vol contribuir a perpetuar aquesta numeració tradicional.
Cafè Volcán Poás
Costa Rica
05
Hacienda Salomón
Coopronaranjo
Naranjo, Valle Occidental
Volcán Poás
1.500 msnm
Caturra i Catuaí vermell
Rentat | Terra: Volcànic
0,19 €. / tassa

Cafè Volcán Poás

Des de 6,00 a 24,00

Esborrar
COST D'UNA TASSA DE CAFÈ A CASA
Saps el que et costa un cafè de qualitat preparat a casa?
Utilitzant 8 grs. (mesura habitual) beu una tassa d'aquest extraordinari cafè per 0,19 €.
LA FINCA
A les muntanyes de la Vall Occidental (Naranjo), els cafès de la Hisenda Salomó estan sent cultivats i processats a una altitud de 1.500 msnm. Envoltat pel Riu Gran i el Riu Colorado i els volcans Poás i Barva, el 100% dels seus cafès estan conreats sota ombra, amb espècies natives com el Guachipelín, Aguacatillo, guaba, Cuajiniquil, Lorillo. Totes aquestes característiques s'organitzen per a l'obtenció d'una tassa molt equilibrada amb acidesa i aromes complexes i gran dolçor.

Part de la finca és un bosc verge, on es pot admirar una gran quantitat d'espècies com quetzals (ocells) o armadillos.

BENEFICI
Després de la recol•lecta, les cireres són portades al benefici humit, passant per un despolpadora per eliminar la major part de la seva capa de pell i polpa. El cafè és posat en tancs d'aigua neta on s'elimina qualsevol resta de polpa a través de la fermentació. El procés de fermentació a més de "netejar" el pergamí, també ajuda a convertir els sucres en àcids.

Posteriorment els grans són rentats per desfer-se dels residus restants, l'última etapa abans desparramarlos en els patis d'assecat al sol.

NOTA DE CATA
Aroma dolç. Sabors de caramel, regalèssia i pebre negre. Baixa acidesa, cos mitjà i pos gust agradable i durador.

ORIGEN
Els cafetars de la Vall Occidental que produeixen potser els cafès més fins del país, es troben en un rang d'altitud entre 1.200 i 1.700 msnm i és una de les zones productores més noves de Costa Rica. Aquesta regió és responsable d'un percentatge extremadament alt de guanyadors de la Tassa de l'Excel•lència degut a l'excel•lent tasca de diversos micro beneficis. Produeix gairebé el 25% de la producció total de cafè del país on les varietats Villalobos i Vila Sarchí són les més comunes.

Volcà Poás produeix un cafè molt fi amb una mica més de fruita que el seu veí del sud Tarrazú.