Caffè e Derivati 1927
18 octubre, 2017

¿POR QUÉ TERCERA OLA?

(English version below)

 

Leyendo el nuevo libro de Maxwell Colonna-Dashwood Coffee Dictionary llegó en la página 218 a la descripción de lo que venimos llamando “Third Wave” y leo que fue acuñado por “el experto de la industria Trish Rothberg y ha sido ampliamente explorado por otros. El término es básicamente para USA pero las ideas detrás del concepto que describe una aproximación cambiante al café, pueden ser aplicadas a culturas alrededor del mundo.

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